(044) 222-57-83
(096) 769-19-75
(063) 354-65-78
(099) 537-46-46
Корзина пуста!
Фитоаптека, БАД, препараты Продукты питания Иванъ-чай Натуральная косметика Свечи восковые Глиняная посуда Лечение заболеваний Услуги населению Книги и DVD Здоровый сон

Икра судака (ж/б 120 гр., Россия)

Икра судака (галаган) относится к так называемому белому типы рыбьей икры.
  Рейтинг: 5.00
Икра судака (галаган) относится к так называемому белому типы рыбьей икры. Мелкие икринки (1-1,5 мм) окрашены в желтоватый или светло-бежевый цвет и образуют жидкую, водянистую консистенцию. В промышленности чаще всего икру судака либо солят прямо в ястыках, либо протирают через сито, а потом засаливают, иногда смешивая с растительным маслом. В домашних условиях икру судака освобождают от плёнки (ястыка) путём ошпаривания и протирания через сито. Затем её или сразу же смешивают с растительным маслом, солью, репчатым луком и лимонным соком, а потом едят, или сначала опускают на 1 минуту в горячий солёный раствор, затем откидывают на дуршлаг, а после заправляют растительным маслом, лимонным соком и перекладывают на хранение в чистые стеклянные банки. В кулинарии из несолёной икры судака делают оладьи, блинчики, котлеты, также её (прямо в ястыке) добавляют в яичные блюда или просто жарят с репчатым луком и чесноком. Что же касается солёной икры судака, то её, как правило, сочетают со сливочным маслом, зелёным луком и ломтиками копчёной рыбы. Польза Внимание! Вся информация, размещённая в этом блоке, относится к свежей, а не солёной икре судака. 1. В икре судака не содержится углеводов и почти нет жира, но зато она богата белками (17,5 г на 100 г продукта). Калорийность свежей икры судака – 88 ккал. 2. В икре судака присутствуют ценные химические элементы: хлор, сера, цинк, хром, фтор, молибден, железо, фосфор, и никель. Кроме того, в ней содержатся витамины PP (B3), A, E (токоферол). 3. В икре судака содержится фолиевая кислота (витамин B9), играющая важную роль в развитии плода на первых этапах беременности. 4. Икру судака рекомендована к употреблению в пищу при следующих факторах: гипертония; избыточный вес; бессонница; физические перегрузки; ухудшение памяти; психические заболевания (в том числе шизофрения); заболевания сердечно-сосудистой системы; ухудшение пищеварения; заболевания суставов; нарушение жирового обмена; обезвоживание организма; сонливость, вялость; скопление в организме шлаков и токсинов; частые поносы; избыточное потоотделение; депрессия; стресс; пигментные пятна на коже; нарушение репродуктивной функции; анемия; ломкость ногтей и волос; переутомление; выпадение волос; ломкость костей; различные кожные заболевания; беременность; угроза выкидыша. 5. Белок, содержащийся в икре судака, усваивается организмом гораздо легче, чем белок, содержащийся в мясе (говядине, свинине, курице). 6. Молоки и икра судака находят применение также в косметике. Их добавляют в кремы и самодельные маски. Считается, что они оказывают на кожу омолаживающее воздействие. Вред 1. Икру судака не следует употреблять в пищу при повышенном уровне холестерина в крови и аллергический реакциях. 2. Возможна индивидуальная непереносимость икры судака. Интересный факт В брюхе судака средней величины в период нереста насчитывается 200-300 тысяч икринок. Рекомендовано при заболеваниях: Гипертоническая болезнь Избыточный вес Бессонница Физическое перенапряжение Ослабление памяти Шизофрения Психические расстройства Заболевания сердечно-сосудистой системы Ухудшение пищеварения (временное) Заболевания суставов Обезвоживание организма Сонливость Сезонная сонливость, вялость Зашлакованность кишечника Токсины в организме Хронические поносы Обильное потоотделение Депрессия Стрессы Пигментные пятна на коже Нарушение репродуктивной функции Анемия Ломкость волос Ломкость ногтей Проблемы с костной тканью, ломкость костей Переутомление Выпадение волос, облысение Различные кожные заболевания Беременность Угроза выкидыша Нарушение жирового обмена Не рекомендовано при заболеваниях: Повышенный уровень холестерина Индивидуальная непереносимость Аллергические реакции